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播放影片為: team3_20141202.flv
演講者: 洪素卿
主題: 個案研習-風險溝通
職稱: 專欄記者
單位: 看健網
演講日期: 2014-12-2

一開始老師大概地介紹自己的經歷,從食品科技系研究助理、餐飲店長、食品資訊雜誌社(傳播業)、台北市議員法案助理(寫質詢稿跟新聞稿)到自由時報記者,現任看健網專欄主筆。 接者老師說明選對溝通管道的重要性,跟我們分享目前國人看報紙的狀況:四大報社閱報率不到50%,平均兩人有一人沒看報紙,所以資訊的取得來源?2300萬國人中,臉書帳號有1500萬人,活帳號有1000萬人,然而有行動裝置連線有700萬人,所以平均每三人中有一人從臉書擷取訊息,所以溝通管道除了傳統電視台、平面媒體,還要有社群媒體。 老師用以下幾個新聞例子來說明如何有效溝通,首先是鋁鍋溶鋁,逾建議值14倍,恐害失智,新聞寫法總是以比較(比什麼東西還恐怖)本來民眾認知危險或有害的物品,還有標準值(風險高出幾倍?)來讓民眾容易理解,接下來就是向民眾更深入說明的部分,可分為以下幾點危害辨識:長期接觸鋁離子得失智症?鋁鍋跟塑膠容器比較、暴露來源與途徑:什麼是劣質鋁鍋?暴露族群:一般族群與高風險族群(國內洗腎病患7萬人、孕婦、幼兒)?反應強烈族群(家庭婦女)、劑量反應關係:歐盟建議值?歐盟沒有溶出標準德國金屬鍋子溶出標準,Codex含鋁食品添加物(矽酸鋁)膨鬆劑添加上限,鋁鍋溶出鋁離子76.9ppm,然而歐盟規定鬆餅、甜甜圈、海綿蛋糕內鋁離子上限1000ppm,中國(標準嚴格的國家)訂定標準100mg/kg,JECFA(The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives)標準為每人每周2mg/kg.,吃進去不等於吸收量?、對內先開會討論,對外才能統一口徑,還有資訊透明化並提拱產品資訊,政府已經知道什麼?消費者如何保護自己?以高鈉奶粉問題為例,政府要全面下架?先檢驗同批產品,確定是否單一產品問題?還是整批產品有問題?並且告訴消費者哪時段出廠的產品不要吃。 結論是對外溝通前應做好內部會議、資訊確認,再面對公眾並掌握後續,把握選對以下幾點管道:選對溝通管道與語言,時機:訊息及時更新與更正很重要,發言人:資訊確認並做準確與正面簡單的回應,後續追蹤與控制,便能做好完善的溝通。